Wat is beter: houtskool of briketten?

Het antwoord hangt af van wat en hoe je gaat grillen. Houtskool geeft een authentieke rooksmaak, wordt razendsnel heet en is ideaal voor een korte, vurige barbecue. Briketten branden langer en gelijkmatiger, waardoor ze perfect zijn voor slow cooking en grote stukken vlees. Wil je direct grillen op hoge temperatuur? Ga voor houtskool. Wil je urenlang op lage temperatuur barbecueën? Kies briketten. Ontdek beide in ons assortiment.

Per kilo zijn briketten vaak voordeliger, maar houtskool kan in bulk juist goedkoper uitpakken. Omdat briketten langer branden, heb je er minder van nodig. Kijk dus niet alleen naar de prijs, maar ook naar hoe lang de brandstof meegaat. Voor een lange sessie is briketten vaak de beste keuze qua prijs-kwaliteit.

Houtskool is sneller aan te steken en vaak binnen 15 minuten klaar. Briketten hebben 20 tot 30 minuten nodig, maar branden daarna stabiel en constant. Als je een spontane zomeravondgrill wilt doen, is houtskool de makkelijkste optie.

Gebruik houtskool voor snelle gerechten zoals hamburgers, saté en groentespiesjes. Briketten zijn ideaal voor pulled pork, spareribs, pizza’s en andere slow-cooked BBQ-klassiekers. Een handige barbecue tip: combineer houtskool en briketten voor zowel snelle hitte als lange brandduur.

Houtskool brand het snelst en bereikt binnen no-time hoge temperaturen. Briketten hebben wat geduld nodig, maar blijven daarna urenlang gloeien. Houtskool kan hogere piektemperaturen bereiken – tot boven de 600°C – ideaal voor steaks en vlees dichtschroeien. Briketten blijven stabiel rond lagere temperaturen, perfect voor indirect grillen.

Goede kwaliteit briketten produceren vaak minder rook. Houtskool kan vooral bij het aansteken meer rook geven, zeker als het vochtig is.

Sommige keramische barbecues of kleinere modellen adviseren geen briketten omdat ze meer as produceren en de luchtstroom kunnen blokkeren. Check altijd de handleiding van je BBQ.

Absoluut. Briketten zijn juist favoriet bij slow-cooking liefhebbers. Ideaal voor gerechten die uren nodig hebben op constante hitte.

Als je beide gebruikt, steek je altijd eerst de houtskool aan. Die geeft snel hitte af, waardoor de briketten makkelijker ontbranden.

Briketten zijn klaar als ze egaal grijs en gloeiend zijn, zonder zwarte plekken. Reken op zo’n 20 tot 30 minuten opwarmen.

Ja, dat is een populaire mix. Houtskool voor de snelle hitte, briketten voor de lange brandduur. Zo heb je het beste van beide werelden.

Waarschijnlijk is er te weinig zuurstof. Check of de luchttoevoer open is en verwijder overtollige as. Ook vochtige briketten branden slecht.

Houtskool wordt snel heet, geeft een authentieke rooksmaak en is ideaal voor korte en intense grillsessies.